Getreide
Als Getreide oder auch Korn werden Pflanzen aus der Familie der Süßgräser bezeichnet. Schon vor zehntausend Jahren bauten die Menschen Getreide an und es ist bis heute ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Die sieben Gattungen des Getreides heißen: Mais, Weizen, Reis, Roggen, Gerste, Hafer und Hirse. Einkorn, Dinkel und Emmer sind Unterarten des Weizens.
Getreide enthält viele wertvolle Nährstoffe. Hauptbestandteil des Getreides ist mit über 60 Prozent die Stärke, das ist ein so genanntes Kohlenhydrat. Unser Körper setzt Kohlenhydrate in Energie um, indem er sie in verschiedene Bestandteile zerlegt. Daneben enthält Getreide noch pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sowie B-Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.
Es gibt Winter- und Sommergetreide, womit der Zeitpunkt der Aussaat gemeint ist. Wintergetreide wird ab September gesät und ab Juli des nächsten Jahres geerntet. Bei uns in Mitteleuropa sind Winterweizen und Winterroggen die wichtigsten Getreidearten des Winters. Sommergetreide wird ab März gesät und ab Juli geerntet, es wächst und reift also sehr schnell. Mais und Sommergerste zählen zu unseren bedeutendsten Sommerarten.
Nach der Ernte werden die reifen Körnerfrüchte durch Dreschen aus den Ähren herausgeschlagen. Danach werden Stroh, Spreu und Körner voneinander getrennt. Die Körner werden dann meist zu Mehl weiterverarbeitet. Dazu werden die Körner gemahlen. Bei den meisten Mehlsorten wird die Schale der Körner vorher entfernt, nur bei Vollkornmehl wird die Schale mitverarbeitet. Aus dem Mehl lassen sich dann Brot, Brei oder Nudeln herstellen.
Auch zur Herstellung von Futter für so genannte Nutztiere wird viel Getreide angebaut, vor allem Gerste, Malz und Hafer. Zudem wird aus bestimmten Getreidesorten Bioethanol gewonnen, das als Ersatz für Benzin verwendet werden kann. Deutschland gehört zu den 20 größten Getreideproduzenten der Welt, Spitzenreiter sind aber China, die USA und Indien.
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Vom Getreide zum Brot
06.10.2009 - Hast du dich schon einmal gefragt, woher das Brot stammt? Schon vor 10.000 Jahren begannen Menschen damit, das vorher nur wild wachsende Getreide gezielt anzubauen. Wie ist die Geschichte unseres heutigen Brotes und wie wird das Grundnahrungsmittel hergestellt?
https://www.helles-koepfchen.de/artikel/2897.html
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Getreide
Zu Getreide gehören z.B. Hafer, Roggen, Weizen und Gerste. Roggen,Weizen und Gerste haben eine Ähre.
http://www.palkan.de/bio-getreide.htm
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Getreide
Getreide nennt man bestimmte Pflanzen . Am weitesten verbreitet sind heute Reis , Weizen und Mais . Ebenfalls zum Getreide gehören aber auch Roggen , Gerste , Hafer , Hirse . Der Dinkel ist eine Unterart des Weizens.
https://klexikon.zum.de/wiki/Getreide
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Getreide
11.10.2013 - Getreide ist seit Jahrtausenden das Hauptnahrungsmittel für Menschen und Haustiere. Einkorn, Emmer und Gerste waren die ersten Getreidearten, die in den steinzeitlichen Ackerbaukulturen angepflanzt wurden. Heute stehen Weizen, Mais, Reis und Hirse auf dem Speiseplan der Welt an erster Stelle.
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/getreide/pwwbgetreide100.html
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Viel Getreide geerntet
29.08.2014 - Das ganze Jahr über arbeiten die Bauern auf sie hin: die Ernte. Bei Getreide und Raps war sie in diesem Jahr in Deutschland wohl spitze. Fachleute schätzen: Die Bauern haben mehr geerntet als im vergangenen Jahr. Zum Getreide gehören zum Beispiel Gerste, Weizen und Roggen. Ihre Körner brauchen wir als Mehl zum Brotbacken, für Nudeln oder Müsli.
http://www.kruschel.de/nachrichten/Viel_Getreide_geerntet_14514292.htm
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Getreide-Lexikon
11.07.2013 - Auf den Feldern sind die Mähdrescher voll im Einsatz. Es wird Getreide geerntet. Seine Körner brauchen wir zum Beispiel als Mehl zum Brotbacken, für Nudeln oder im Müsli. Getreide wird auch an Tiere verfüttert. Hier einige der wichtigste Arten: WEIZEN: Er ist das wichtigste Getreide bei uns. Sein Korn wird als Mehl unter anderem für Brot, Kuchen oder Kekse verwendet.
http://www.kruschel.de/wissen/natur-und-forschen/Getreide-Lexikon_13262357.htm
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Bauern ernten Getreide früher als sonst
20.06.2018 - Auf manchen Feldern ist gerade ordentlich was los: Riesige Maschinen rollen dort entlang und wirbeln jede Menge Staub auf. Denn an einigen Orten hat die Getreide-Ernte begonnen, in Niedersachsen, Thüringen und Hessen zum Beispiel.
http://www.kruschel.de/nachrichten/Bauern_ernten_Getreide_frueher_als_sonst_18864693.htm
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Das Grundnahrungsmittel Getreide
29.05.2007 - Im Mittelalter war das Getreide das wichtigste Grundnahrungsmittel für alle Menschen und damit auch das wichtigste Erzeugnis der Bauern. In gestampfter Form wurde das Getreide im Frühmittelalter zunächst vorwiegend als Brei verzehrt. Erst später im Hochmittelalter setzte es sich in den meisten ländlichen Gebieten durch, das Getreide auch zu dem weitaus haltbareren Brot zu verarbeiten.
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=10690
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Getreide-Wassermühle
30.08.2014 - Dies ist das Modell einer Getreide-Wassermühle mit oberschlächtiger Wasserzufuhr . Über ein Winkelgetriebe wird die Drehkraft des Wasserrades auf den Mahlgang übertragen. Dieser Mahl- oder Schrotgang hat eine Leistung von bis zu 1 Tonne Getreide an einem Tag. Um leistungsfähiger zu sein und den stetig ansteigenden Bedarf nach feinerem Mehl zu decken, hat man später in die Mühlen Walzenstühle eingebaut.
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=28957
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Getreide
15.07.2013 - Getreide ist die Grundlage unserer Ernährung. Dabei handelt es sich um Pflanzen, die wegen ihrer Körner angebaut werden. In Deutschland gehören Weizen, Gerste, Hafer und Roggen zu den wichtigsten Getreidearten für das tägliche Brot, aber auch für Nudeln, Müsli und Bier. In Amerika ist vor allem der Mais ein wichtiges Getreide, in Asien der Reis, in Afrika Hirse.
http://www.kruschel.de/wissen/kruschel-erklaerts/Getreide_13270533.htm
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