Wissenschaftliche Umgestaltung der Landwirtschaft
Voraussetzung für den Fortschritt in der Landwirtschaft Europas war die Überwindung der feudalen Strukturen. Insbesondere musste die unfreie Arbeit der Leibeigenen und der an die Scholle gebundenen erbuntertänigen Bauern durch die Arbeitsleistung freier Arbeitskräfte ersetzt werden.
Aus dem Inhalt:
[...] Neben der Kartoffel zählten nun vor allem auch Zuckerrüben, Klee, Kohl, Mais, Raps, Karotten, Buchweizen und Hopfen zu den Feldfrüchten, die angebaut [...]
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