Kulinarische Toskana: Wein
16.07.2012 - Seit Jahren ist der Chianti in seiner typischen Korbflasche ein Symbol für die Toskana. Sein Name kommt vom etruskischen "Clante", was im antiken Mittelitalien Wasser bedeutete. Mit Wasser hat der toskanische Wein aber wenig zu tun. Ob Chianti, Morellino oder Brunello: Toskanische Weine haben in Kennerkreisen einen sehr guten Ruf und werden teilweise hoch gehandelt.
Aus dem Inhalt:
[...] Während der Reifephase muss der Wein mindestens drei Jahre in einem Eichen- oder Kastanienfass gelagert werden und dann noch ein halbes Jahr in der Flasche. Der Brunello ist der teuerste "klassische" Wein der Toskana. [...]
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