Die besten Kinderseiten zu: konservieren

Disaccharide sind Kohlenhydrate, die durch die Kondensation von zwei Monosacchariden entstehen. Disaccharide, die noch über ein halbacetalisches Kohlenstoffatom verfügen, zeigen eine reduzierende Wirkung (Maltose, Lactose und Cellobiose).

Aus dem Inhalt:

[...] Hoch konzentrierte Zuckerlösungen wirken konservierend. Saccharose bildet farblose süß schmeckende Kristalle, die bei 185 bis 188 °C schmelzen. [...]

https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie-abitur/artikel/disaccaride

Disaccharide sind Kohlenhydrate, die durch die Kondensation von zwei Monosacchariden entstehen. Disaccharide, die noch über ein halbacetalisches Kohlenstoffatom verfügen, zeigen eine reduzierende Wirkung (Maltose, Lactose und Cellobiose).

Aus dem Inhalt:

[...] zur Herstellung von Nahrungsmitteln und zum Süßen. Hoch konzentrierte Zuckerlösungen wirken konservierend. Saccharose bildet farblose süß schmeckende Kristalle, [...]

https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie/artikel/disaccharide-zweifachzucker

31.10.2014 - Unsere Lebensmittel sollen gut schmecken und das möglichst lange. Deshalb beschäftigen sich die Menschen schon seit Urzeiten damit, wie sie Nahrungsmittel am besten konservieren und damit vor Bakterien und Schimmelpilzen schützen können. Auch heute noch – im Zeitalter von Kühlschrank und Gefriertruhe – sucht die Lebensmittelindustrie nach immer neuen Methoden, um ihre Erzeugnisse länger haltbar zu machen.

http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/frischhalten/pwwbfrischhalten100.html

31.10.2014 - Konservieren | Einkochen im Schnelldurchgang

http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/frischhalten/pwvideoplanetwissenvideokonservieren100.html

Obst und Gemüse selber Einmachen - Einlegen, abwarten, auftischen: Um Essen zu konservieren, braucht ihr keine Fabrik. Eine Küche genügt völlig. Ob ihr Obst kandiert, Kürbisreste von Halloween einkocht oder Paprika einlegt - die Früchte eurer Arbeit sind anschließend mehrere Wochen haltbar.

http://www.geo.de/GEOlino/kreativ/zeitvertreib/kochtipp-obst-und-gemuese-selber-einmachen-68816.html

Das Trocknen von Lebensmitteln wird schon seit Jahrtausenden genutzt, um Lebensmittel zu konservieren. Wir haben eine Gurkenscheibe im

http://www.kids-and-science.de/experimente-fuer-kinder/detailansicht/datum/2009/08/10/trocknen-von-lebensmitteln-ein-versuch-mit-einer-gurkenscheibe.html

Die Kunst des Konservierens - Warum bleibt der Fisch in der Dose jahrelang frisch? GEOlino-Reporterin Verena Linde hat sich von einem Spezialisten erklären lassen, wie Heringe haltbar gemacht werden. Ihr Interviewpartner Klaus Eisenbarth ist Lebensmitteltechniker und Leiter der Qualitätssicherung bei der Fischkonserven-Produktionsfirma Hawesta in Lübeck.

http://www.geo.de/GEOlino/mensch/die-kunst-des-konservierens-58341.html

23.06.2015 - Seit Jahrtausenden wünscht sich der Mensch, der Vergänglichkeit entgegenzuwirken und die sterbliche Hülle über den Tod hinaus zu konservieren. Standen zunächst religiöse Motive im Vordergrund, waren es ab der Renaissance wissenschaftliche Gründe, die zu ersten Präparationen ganzer Körper führten. Eine Lösung verspricht heute die Plastination: In einem Vakuumprozess werden ganze Körperteile mit speziell für diese Technik entwickelten Kunststoffen ...

http://www.planet-wissen.de/technik/werkstoffe/kunststoff/pwieplastinationanatomischepraeparatefuerdieewigkeit100.html

23.10.2014 - Fast 300 Milliarden Dosen werden Jahr für Jahr hergestellt. Sie konservieren Früchte, Gemüse, Fertiggerichte oder Getränke. Auch in der Kunst sind sie zu Hause – spätestens seit Andy Warhol ihnen mit seinem berühmten Bild, den Campbell’s Dosen, ein Denkmal setzte. Eine Welt ohne Konserven- oder Getränkedosen kann sich heute kein Mensch mehr vorstellen.

http://www.planet-wissen.de/technik/werkstoffe/verpackungen/pwiegeschichtederdose100.html

29.05.2007 - Kühlschränke und Gefriertruhen, um die Nahrungsmittel haltbar aufzubewahren, kannte man im Mittelalter noch nicht. Um die Lebensmittel für längere Zeit zu konservieren, wurden sie geräuchert, getrocknet, in Salz eingelegt, mit Früchten in Holzfässern eingelagert oder in Schmalz eingelegt. Besonders das Salz zum Einlegen von Fleisch und Fisch war damals sehr kostbar.

http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=3253