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Geschichte des Brotes
Brot ist ein Grundnahrungsmittel. Es wird aus einem Teig - der hauptsächlich aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz besteht - gebacken. In Österreich werden ungefähr 300 verschiedene Brotsorten verkauft. Alles begann vor mehr als 10 000 Jahren. Damals sammelten die Menschen Gräser, deren Körner sie roh aßen.
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Stockbrot
Dämmerung und Lagerfeuer – Abendrot und Stockbrot....... hm, wie das Stockbrot duftet. Großvater, Michael Green und ich haben schon am Nachmittag einen Hefeteig geknetet, jetzt ist er richtig dick geworden. Du brauchst: 1 Päckchen Hefe, 500 g Vollwertmehl, 2 Esslöffel Öl, 1 Prise Salz, 1 Tasse lauwarme Milch, Schüssel, lange gewaschene Stöcke Knete alle Zutaten mit den Händen zu einem warmen, geschmeidigen Teig.
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=254&titelid=2969&titelkatid=0&move=1
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Backe, backe Kuchen
Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen: Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gel. Es ist ein neuer Schleifer im Land, der schleift die Messer, s ist e Schand, ganz rosarot, ganz himmelblau, Messerle hai hai!
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=334&titelid=1950&titelkatid=0&move=-1
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Geheimtinte aus Salzwasser
Eine gesättigte Salzlösung stellst du her, indem du in drei Esslöffel Wasser so lange Kochsalz. einrührst, bis die Flüssigkeit kein Salz mehr aufnimmt. Wenn du mit dieser. Tinte schreibst, wird der Text nach dem Trocknen unsichtbar, du kannst ihn. ebenfalls durch Erwärmen wieder „hervorzaubern“. Auch Apfelsaft kann man. als Geheimtinte benutzen.
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=472&titelid=1621&titelkatid=0&move=-1
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Pizza Piccoli
Lieblingspizza für alle! Kein Problem! Bei Pizza Piccoli belegt jeder seine Pizza nach seinem Geschmack selbst. Teig-Zutaten für 8 Pizza Piccoli: 65 g Speisestärke, 65 g Mehl, 1½ Teelöffel Backpulver, 4 Esslöffel Öl, 125 g Speisequark, eine Prise Salz Zutaten für den Belag: eine Dose Pizza-Tomaten, eine klein geschnittene gelbe Paprika, eine kleine, in Scheiben geschnittene Zucchini, 100 g klein geschnittener gekochter Schinken, mehrere Salami-Sc...
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=557&titelid=6162&titelkatid=0&move=-1
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Osterplätzchen
Hast du Häschen- oder Küken-Ausstech-Formen? Hier sind unsere Osterplätzchen! Zutaten für den Teig: 225 g Weizenmehl, 50 g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, 75 g Marzipan-Rohmasse, eine Prise Salz, ein Ei, 125 g kalte Butter Zutaten für die Verzierung: 250 g Puderzucker, ein Eiweiß, Lebensmittelfarben, Streusel, Zuckerperlen, gehackte Mandeln, weiße und braune Kuvertüre So wird's gemacht: Die Teig-Zutaten in eine Schüssel geben.
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=383&titelid=5620&titelkatid=0&move=-1
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Salzteigrezept
Du brauchst: 1 Tasse Salz, 1 Tasse Mehl, 6-8 Esslöffel Wasser, Esslöffel, Schüssel, Nudelrolle, Küchenmesser, Backpapier Schütte alle Zutaten in die Schüssel und verknete sie kräftig zu einem geschmeidigen Teig. Zu trockener Teig bekommt noch etwas Wasser, zu feuchter Teig bekommt noch etwas Mehl. Bestreue die Tischfläche vor dem Ausrollen des Teiges mit Mehl.
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=653&titelid=3869&titelkatid=0&move=-1
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Luftballon-Gesichter
Dieses knubbelige Knautschgesicht kann alle Fratzen und noch viel mehr. Manchmal hat es Ohren oder eine Knollnase oder eine runzlige Stirn oder es ist wütend oder grinst wie ein Honigkuchenpferd..... Du brauchst: einige Luftballons, Sand oder Salz, einen Trichter mit nicht zu dünnem Hals, einen dicken wasserfesten Stift Lege die Luftballons flach auf den Tisch und bemale sie mit verschiedenen Gesichtsausdrücken, z.B. lachend oder wütend oder auge...
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=567&titelid=5146&titelkatid=0&move=-1
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Schneckennudeln
Schnecken? Nudeln? Lasst euch von dem Namen nicht verunsichern – diese Gebäckstückchen sind wirklich gut! Zutaten für 12 Schneckennudeln: 500 g Mehl, einen Würfel frische Hefe, einen Teelöffel Zucker, ¼ l Milch, 80 g Zucker, 80 g Margarine, eine Prise Salz, 2 Esslöffel Mehl Zutaten für die Füllung: 100 g Butter, 100 g gemahlene Haselnüsse, 50 g Zucker, einen Teelöffel Zimtpulver, ½ Tasse Milch, 100 g Rosinen So wird's gemacht: Mehl in die Rührsch...
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=383&titelid=5639&titelkatid=0&move=-1
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Fladenbrot
Kein Brot zu Hause? Dann back dir doch schnell selbst ein paar Fladenbrote! In weniger als einer halben Stunde liegen sie frisch knusprig gebacken auf dem Teller. Los geht's! Zutaten für 6 bis 8 Vollkorn-Fladenbrote: 2 Schälchen Weizenvollkornschrot, ein Schälchen Wasser, einen Esslöffel Öl, einen Teelöffel Salz So wird's gemacht: Backofen auf 250 Grad vorheizen.
http://www.labbe.de/zzzebra/index.asp?themaid=383&titelid=5640&titelkatid=0&move=1
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