Warum ist die Peperoni scharf?
23.07.2013 - Neben den vier Geschmacksrichtungen, die der Mensch wahrnehmen kann, gibt es ein weiteres sonderbares Phänomen, das indirekt mit unserem Geschmackssinn, zusammenhängt: die Schärfe. Pfeffer, Peperoni, Chili – für die einen eine kulinarische Herausforderung, für die anderen Terror in der Mundhöhle. Doch warum schmeckt und spürt der Mensch Schärfe, warum finden wir die Peperoni pikant?
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