Vitamine
Vitamine sind essenzielle Bestandteile der Nahrung. Sie werden nur in sehr geringen Mengen benötigt, haben aber viele Funktionen im Organismus zu erfüllen. Die Einteilung der Vitamine erfolgt nach ihrer Löslichkeit in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine.
Aus dem Inhalt:
[...] noch niemand. Erst viel später gelang es, die Zusammenhänge aufzuklären. Ursache war das Fehlen eines lebensnotwendigen Wirkstoff s, des Vitamin C. [...]
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