Suchergebnisse
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Gemüseverwertung
Ketchup = verwertetes Gemüse! (Paradeiser)
http://kidsweb.wien/geografie-wirtschaft/wirtschaftliches/gemueseverwertung/
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Nitratproblem
Nitrate sind wasserlösliche Salze der Salpetersäure (HNO 3 ) . Nitrate (Anion NO 3 - ) werden mit Hilfe von nitrifizierenden Bakterien durch Umsetzen stickstoffhaltiger Substanzen (u. a.
Aus dem Inhalt:
[...] Kopfsalat Rettich 0 1 5- 25 20 30 67 72 87 100 500 1500 1800 2700 Der Nitratgehalt schwankt je nach der Art des Bodens, auf welchem das Gemüse geerntet wurde. Besonders hoch ist er bei Treibhausprodukten. [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie-abitur/artikel/nitratproblem
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Warum ist die Erdbeere eine Nuss?
06.08.2016 - Ist das jetzt Obst oder Gemüse? Es ist nicht so leicht, Lebensmittel zuzuordnen. Wir klären drei Irrtümer auf.
http://www.duda.news/wissen/obst-oder-gemuese-kokosnuss-tomate-erdbeere-ist-nuss/
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Regionale und saisonale Lebensmittel
23.03.2010 - Ob Sommer oder Winter – das gesamte Jahr über kann man in unseren Supermärkten viele verschiedene Sorten Obst und Gemüse kaufen.
http://www1.wdr.de/kinder/tv/neuneinhalb/mehrwissen/lexikon/r/lexikon-regionale-und-saisonale-lebensmittel-100.html
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Ballaststoffe
Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile. Als Cellulose, Pektine und Lignin kommen sie nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Obwohl die Ballaststoffe unverdaulich sind, haben sie für die Ernährung eine besondere Bedeutung.
Aus dem Inhalt:
[...] Vor allem Früchte, Gemüse, Getreidearten und Getreideprodukte enthalten Ballaststoffe, allerdings in recht unterschiedlichen Mengen. [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie/artikel/ballaststoffe
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Vollwert-Ernährung
Die Vollwert-Ernährung als besondere Kostform beruht darauf, dass alle Lebensmittel je nach dem Grad ihrer Verarbeitung in ein Wertsystem eingeordnet werden. Vollwert-Ernährung nach WERNER KOLLATH (1892–1970) betrachtet Ernährung ganzheitlich auch unter ökologischen, gesellschaftlichen und ökonomischen Gesichtspunkten.
Aus dem Inhalt:
[...] weiterverarbeitet aufgenommen werden sollte. Lacto-vegetarischer Kost wird der Vorzug gegeben. Dazu gehören gering verarbeitete Lebensmittel wie Obst und Gemüse. [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie/artikel/vollwert-ernaehrung
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Serbischer Gemüsereis und Fleischspieße | Ðuvec und Ražnjici | Schmecksplosion
"Ðuvec" ist ein traditionelles serbisches Reisgericht mit Gemüse. Dazu gibt's Fleischspieße.
http://www.kindernetz.de/schmecksplosion/rezeptwelt/duvecreis/-/id=296140/nid=296140/did=349296/1qc6ner/index.html
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Tipps zum Lagern
26.06.2014 - Wer keine Lust dazu hat, jeden Tag frisches Gemüse einzukaufen, muss wissen, wie er seine Vorräte am besten lagert. Bei Wurzelgemüse gilt die Regel: kühl, dunkel und möglichst feucht. Im Kühlschrank hält es sich in jedem Fall bis zu drei Wochen.
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/wurzelgemuese/pwietippszumlagern100.html
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Mein Gartenjahr
02.07.2015 - Gemüse ohne Pestizide und Gentechnik aus dem eigenen Garten oder vom Balkon schmeckt oft viel besser als gekaufte Ware. Man weiß genau, womit die Pflanzen behandelt wurden und dass sie nicht einmal quer durch Europa gefahren wurden. Aber ist das Anbauen wirklich so einfach? Was gibt es zu beachten, damit Tomate, Zucchini und Co gut wachsen?
http://www.planet-wissen.de/natur/pflanzen/gartenkultur/pwiemeingartenjahr100.html
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Ernte im Jahreskreislauf
24.08.2010 - Die Ernte orientiert sich im Wesentlichen an der Vegetationsperiode der Pflanzen. Je nach Klima, Wetter und Höhenmetern der Anbaufläche gibt es hinsichtlich des Erntezeitpunktes regionale Unterschiede. In der Rheinebene werden Gemüse und Obstsorten relativ früh geerntet, während die Schwäbische Alb ein typisches Späterntegebiet ist.
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/landwirtschaft/leben_auf_dem_bauernhof/pwieernteimjahreskreislauf100.html
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