Warum steigen Tortellini im Kochtopf auf, wenn sie gar sind?
08.11.2014 - Ob Spaghetti gar sind, ist von außen betrachtet kaum zu erkennen. Tortellini sind da wesentlich benutzerfreundlicher. Sobald sie fertiggekocht sind, steigen sie im Topf an die Wasseroberfläche. Der durchschnittliche Tortellino ist eher schlicht aufgebaut: außen Teig, innen Füllung. Bei einer genaueren Betrachtung fällt allerdings noch auf, dass immer auch eine gewisse Menge Luft in der Teigtasche eingewickelt ist.
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