Die Salatlüge - Wie gesund sind die Blätter?
26.06.2014 - Salat ist gesund. Das ist eine Lüge, hieß es vor ein paar Jahren in vielen Medien. Ein Salatblatt sei nicht nahrhafter als ein feuchtes Papiertaschentuch, so die These einiger Forscher. Viele Kunden ließ das ratlos zurück: Ist Salat nun gesund – oder nicht?
Aus dem Inhalt:
[...] Mehr Nitrat enthalten Sorten wie Kopfsalat, Feldsalat und Rucola. Salatkalender: Erntezeit für die verschiedenen Sorten Salate können auch mit Schwermetallen [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/salat/pwiediesalatluegewiegesundsinddieblaetter100.html