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Beeren-Eiscreme selber machen
08.08.2015 - ÖkoLeo zeigt dir, wie du ein leckeres Eis aus frischen Beeren ganz einfach selber machen kannst.
Aus dem Inhalt:
[...] auf mehr? Bitte denke daran, dass Speiseeis eine Nachspeise ist. Du solltest nicht zu viel davon essen. Das hier beschriebene Rezept enthält Sahne und damit [...]
https://www.oekoleo.de/mitmachen/artikel/beeren-eiscreme-selber-machen/
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Zucker
16.01.2015 - Die Geschichte des Zuckers ist über Jahrtausende eine Geschichte des Zuckerrohrs. Erst vor gut 200 Jahren wird die Zuckerrübe zum ernstzunehmenden Konkurrenten des süßen Rohrs. Für die Zuckerrohr-Anbauländer, die vorwiegend in Lateinamerika liegen, ist das eine wirtschaftliche Katastrophe. Denn Zucker ist bis dahin ein rares Gut, das in Gold aufgewogen wird.
Aus dem Inhalt:
[...] wie kandierten Früchten, Marzipan, Limonade, Likör, Pralinés oder Speiseeis wurde der Zuckermarkt immer größer und profitabler. Die Zukunft des Zuckers aus Zuckerrohr schien gesichert. [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/zucker/pwwbzucker100.html
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Meister im Schwindeln
04.11.2014 - Von Käpt'n Blaubär bis Pinocchio: Wir stellen euch vier Figuren aus der Literatur vor, die lügen, was das Zeug hält – und gerade deswegen so bekannt sind.
Aus dem Inhalt:
[...] hat bei einer Reise in die Sahara das Speiseeis erfunden. Alles frei erfunden – das wissen auch Blaubärs kluge Enkel. Trotzdem bekommen die kleinen Bärchen nicht genug [...]
http://www.duda.news/wissen/meister-im-schwindeln/
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Mais
12.05.2014 - Mais ist überall – auch wenn man ihn nicht sieht. Er steckt in Lebensmitteln, Einweggeschirr, Verpackungsmaterial, in T-Shirts und: Er landet im Tank. Rund 20.000 Produkte, die Mais enthalten, soll es inzwischen geben. Die Kehrseite dieses Ökobooms: Das Lebensmittel Mais wird teurer. Zu teuer für diejenigen, die dringend darauf angewiesen sind.
Aus dem Inhalt:
[...] Maisstärke wird als Bindemittel vor allem für Fertigsuppen und Soßen verwendet, sie findet sich in Yoghurt, Desserts und Speiseeis. Selbst Ketchup [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/mais_ein_korn_fuer_alle_faelle/pwwbmaiseinkornfuerallefaelle100.html
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Das Hepatitis-Alphabet
27.11.2013 - Die Leberentzündungen, die durch Viren ausgelöst werden, gehören zu den häufigsten Hepatitiden, wie die Krankheit in der Mehrzahl heißt. Die gängigen Erreger sind die Viren A, B, C, D und E. Ärzte sprechen auch vom Hepatitis-Alphabet. Je nach Virusart gibt es unterschiedliche Krankheitsverläufe, Übertragungswege und Behandlungsmöglichkeiten.
Aus dem Inhalt:
[...] sind Muscheln, Schalentiere und andere Meeresfrüchte. Auch Obst, Speiseeis und Salat können die gefährlichen Viren enthalten. Möglich ist zudem die Übertragung [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/krankheiten/hepatitis_wenn_die_leber_enzuendet_ist/pwiedashepatitisalphabet100.html
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Nanofood - von Wunderpizzas und Zaubermilch
08.08.2013 - Stehen Sie auch oft vor dem Kühlregal und können sich nicht entscheiden? Kein Problem: Sie kaufen einfach die Pizza mit den Nanopartikeln. Schieben Sie diese Pizza bei 300 Watt in die Mikrowelle, wird sie rot und schmeckt nach Tomate, bei 400 Watt dagegen verfärbt sie sich grün und wird zu einer Spinatpizza.
Aus dem Inhalt:
[...] Unilever zum Beispiel versucht mit Hilfe der Nanotechnik Speiseeis herzustellen, das zehnmal weniger Fett enthält. Der Lebensmittelkonzern Cargill setzt [...]
http://www.planet-wissen.de/natur/forschung/nanotechnologie/pwienanofoodvonwunderpizzasundzaubermilch100.html
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Eis am Stiel | Was gibt's zu essen?
14.06.2012 - Manchmal gibt es glückliche Zufälle - zum Beispiel die Erfindung des Eis am Stiel! Da wurde nicht geforscht und getestet - das Eis am Stiel war über Nacht einfach da. Aus Versehen.
Aus dem Inhalt:
[...] Speiseeis ohne Stiel gibt es übrigens schon viel länger, in China sogar schon seit 5000 Jahren. Das erste Eiscafé wurde 1672 in Paris eröffnet. Damals war Eis [...]
http://www.kindernetz.de/infonetz/ernaehrung/essen/eisamstiel/-/id=272972/nid=272972/did=33780/1wunwao/index.html
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Zuckermelonen
07.09.2011 - Vom Geschmack und Verzehr aus betrachtet werden die Melonen vielfach als eine Obstsorte angesehen. Doch die Melonen gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zählen damit zum Gemüse. Die Melonen werden in zwei Hauptgruppen unterteilt: 1. Die Wassermelonen 2. Die Zuckermelonen und Honigmelonen Cantaloupemelone Die Cantaloupe-Melone verdankt ihren Namen dem Dorf Cantalupo in der Nähe von Rom.
Aus dem Inhalt:
[...] oder Nachtisch. Man kann sie aber auch zu Geflügel-, Krabben- oder Krebssalat, zu Obstsalat und Speiseeis anbieten. Auch zu rohem Schinken schmecken Melonen [...]
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=12119
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Vanille und Co. - wie Orchideen genutzt werden
22.10.2010 - Menschen nutzten von alters her Orchideen als Genuss- und Heilmittel. Die heilende Wirkung sprach man noch bis ins 19. Jahrhundert hinein vor allem den heimischen Arten zu. Die tropischen Orchideenarten werden dagegen bis heute wegen ihrer einzigartigen Aromen genutzt. Ihre Düfte findet man zum Beispiel in den neuesten Parfümkreationen wieder.
Aus dem Inhalt:
[...] des Knabenkrautes, der Orchidee "Orchis morio", werden zu Mehl zerrieben, um Speiseeis damit zu aromatisieren. [...]
http://www.planet-wissen.de/natur/pflanzen/orchideen/pwievanilleundcowieorchideengenutztwerden100.html
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Pflanzen in oder aus tropischen Regenwäldern - allgemein
09.02.2006 - Bäume prägen wie sonst keine andere Wuchsform den tropischen Regenwald. Sie bilden die Lebensgrundlage für zahlreiche Lebewesen, seien es Pflanzen oder Tiere. Bromelien, Orchideen, viele Farne und Moose sind Epiphyten (Aufsitzerpflanzen) , die sich in den lichtdurchfluteten Baumkronen ansiedeln und denen die Finsternis des Urwaldbodens zeitlebens erspart bleibt - außer der Wirtsbaum fällt um, dann sterben mit ihm auch seine Epiphyten.
Aus dem Inhalt:
[...] eine der beliebtesten Früchte überhaupt. Weiter geht es mit der Vanille , die Geschmackstoff für Speiseeis, Pudding etc ist. Außerdem werden Ursprung, Geschichte [...]
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=5696
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