Wie stellt man aus roten Trauben weißen Wein her?
15.11.2014 - Für gewöhnlich bekommt man aus roten Weintrauben Rotwein und aus weißen Weißwein. Doch es gibt auch einen weißen Wein, der aus roten Weintrauben hergestellt wird: Er heißt "Blanc de Noirs". Wörtlich übersetzt: "Weißer aus Schwarzen" – also weißer Wein aus schwarzen Trauben. Wie ist das möglich? Die roten Farbstoffe der Traube sitzen größtenteils in der Beerenhaut.
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