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Hefepilze
Als unsere Vorfahren vor über 5 000 Jahren anfingen zu backen, vermischten sie nur Wasser und Mehl miteinander. Daraus entstanden dann die noch heute bekannten Fladenbrote. Durch eine zufällige Entdeckung im alten Ägypten gelang es, ein Brot herzustellen, das lockerer und wohlschmeckender war.
Aus dem Inhalt:
[...] ist diese Vorgehensweise bekannt. Man bezeichnet es als Sauerteig und das daraus hergestellte Brot als gesäuertes Brot. Die Juden verachteten dieses Brot, [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie/artikel/hefepilze
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Matthias Claudius
* 15.08.1740 in Reinfeld (Holstein) † 21.01.1815 in Hamburg MATTHIAS CLAUDIUS (Pseudonym: ASMUS) war ein deutscher Journalist und Dichter des 18. Jahrhunderts, der heute weitgehend unbekannt ist.
Aus dem Inhalt:
[...] Denke of an heilige Dinge und sei gewiß, daß es nicht ohne Vorteil für Dich abgehe und der Sauerteig den ganzen Teig durchsäure. [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/deutsch-abitur/artikel/matthias-claudius
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Jüdisches Familienfest: Pessach - Das Fest der ungesäuerten Brote
22.04.2024 - Pessach ist eines der schönsten und wichtigsten Familienfeste der jüdischen Religion. Es heißt auch "Fest der ungesäuerten Brote".
Aus dem Inhalt:
[...] Als erstes muss die ganze Wohnung gründlich geputzt werden. Vor allem müssen alle gesäuerten Lebensmittel wie Sauerteigbrot oder Nudeln rechtzeitig aufgegessen oder verschenkt werden. [...]
https://www.br.de/kinder/pessach-juedisches-fest-ungesaeuerte-brote-judentum-glauben-lexikon-100.html
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radioMikro-Kinderbuch-Tipp: Mr. Griswolds Bücherjagd (Jennifer Chambliss Bertman)
09.08.2018 - Emily hat ein Problem. Ihre Eltern haben sich in den Kopf gesetzt, ständig umzuziehen. Sie wollen in jedem Bundesstaat der USA einmal gewohnt haben. Das ist gar nicht so leicht, denn die USA bestehen aus fünfzig verschiedenen Bundesstaaten.
Aus dem Inhalt:
[...] wo die Familie als nächstes hinzieht. "Vor drei Wochen kam Emily von der Schule nach Hause, als sie plötzlich sah, dass der Küchentisch mit Schalen aus Sauerteigbrot voller Schokogoldmünzen gedeckt war. [...]
https://www.br.de/kinder/mr-griswolds-buecherjagd-bertman-kinderbuch-tipp-100.html
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Brot
04.03.2015 - Es ist das Synonym für Nahrung schlechthin – Brot. In Deutschland werden davon durchschnittlich 234 Gramm pro Tag verzehrt. Für eine einzige Scheibe Roggenmischbrot müssen 50 Getreidekörner gemahlen werden. Für unsere Vorfahren bedeutete das eine ganze Menge Arbeit. Wie aber tatsächlich dieses Grundnahrungsmittel erfunden wurde, ist unklar.
Aus dem Inhalt:
[...] Ein vergessener Teigklumpen und ein experimentierfreudiger Bäcker waren die Geburtshelfer des Sauerteigs. [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/brot/pwwbbrot100.html
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