Romanesco
17.03.2012 - Eine Variante des Blumenkohls ist der Romanesco . Der Name verrät schon, wo er zuerst gezüchtet wurde - in der Nähe von Rom . In Deutschland wird er seit dem 16. Jahrhundert auch angebaut. Wie der Blumenkohl kann er auch roh gegessen werden. Allerdings wird er meistens gekocht gegessen. Sein Gehalt an Vitamin C ist höher als der des Blumenkohls.
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