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29.05.2007 - Das Brot für den Hausbedarf einer Familie wurde zunächst meistens durch die Frauen hergestellt. Erst allmählich hat sich die Bäckerei zu einem abgegrenzten Gewerbe entwickelt. Bereits im römischen Reich gab es Bäcker, die sich zu Gruppen zusammengeschlossen hatten. In Deutschland bildete sich das Bäckereihandwerk zuerst an den Orten aus, wo sich größere Menschenmengen zusammenfanden; also an Wallfahrtsorten, in den Klöstern und in größeren Städte...

Aus dem Inhalt:

[...] Hier wurden im 19. Jahrhundert erstmals Maschinen und größere Backöfen eingesetzt. Der Bäcker Bolland aus Paris hatte 1850 eine Teigknetmaschine erfunden, die sich rasch verbreitete, und die auch in Deutschland eingesetzt wurde. [...]

http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=665

Legenden sind ursprünglich Lebensgeschichten von Heiligen und Märtyrern, die zur Erbauung und zur Ermahnung an einen frommen Lebenswandel in Klöstern in Lesungen vorgetragen wurden und später in der katholischen Seelsorge weite Verbreitung fanden.

Aus dem Inhalt:

[...] Als Sammlung von Heiligenlegenden ist 1643 die „Acta Sanctuorum“ von den Jesuiten JOHANNES BOLLAND und HERIBERT ROSWEYDE begonnen worden, die bis heute fortgeführt wird. [...]

https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/deutsch-abitur/artikel/legende