Artturi Ilmari Virtanen
* 15.01.1895 in Helsinki † 11.11.1973 in Helsinki ARTTURI ILMARI VIRTANEN war ein finnischer Chemiker, dessen Spezialgebiet die Landwirtschaft war. Er erforschte die Konservierung von Grünfutter mithilfe der Milchsäuregärung und befasste sich mit dem Stoffwechsel der Knöllchenbakterien.
Aus dem Inhalt:
[...] Die Gärungsvorgänge, bei denen Glycerin und Glycerinsäure durch Stoffwechselprozesse des Bakteriums Escherichia coli (E. coli) entstehen, wurden durch VIRTANEN und seine Mitarbeiter 1929 komplett aufgeklärt. [...]
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