Rezept: Galette Bretonne / Recette: Galette Bretonne - Bretagne / Bretagne - La France et ses régions
20.02.2008 - Für 6 Personen 250 g Buchweizenmehl. 2 Eier. 40 g geschmolzene Butter. 50 cl kaltes Wasser. eine Prise Salz Mehl, Salz und Eier verrühren. Nach und nach das Wasser und die geschmolzene Butter dazu geben und rühren bis der Teig sämig wird. Den Teig zwei Stunden ruhen lassen. Etwas Teig in eine eingefettete beschichtete Pfanne gießen und verteilen (möglichst dünn).
Aus dem Inhalt:
[...] bestreuen und falten. Die Crêpes können ebenso mit Champignons in Béchamelsauce, mit Hackfleisch, Würstchen oder Roquefort-Käse oder anderer Garnitur nach Wahl gereicht werden. [...]
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