Optisch aktive Stoffe
Es gibt eine Reihe von Stoffen, z.B. Zuckerlösungen, die folgende Eigenschaft besitzen: Lässt man linear polarisiertes Licht auf diese Flüssigkeiten fallen, so wird die Polarisationsebene des Lichtes beim Durchgang durch die Flüssigkeit gedreht.
Aus dem Inhalt:
[...] g Traubenzucker + 52 ,5 ° ⋅ cm 2 g Fruchtzucker − 91,9 ° ⋅ cm 2 g Kennt man die Länge der Küvette und die spezifische Drehung, so kann man durch [...]
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