Warum weint man beim Zwiebelschneiden?
Wer kocht, weiß: Diese Knollen haben es in sich. Ein Schnitt – und schon entweichen den Zellen Stoffe, aus denen sich ein Gas bildet, das in die Augen steigt. Dort vermischt es sich mit Tränenflüssigkeit und ergibt, man glaubt es kaum: Schwefelsäure! Zum Glück in extrem niedriger Konzentration. Weil das Gehirn den Augenschmerz registriert und sogleich noch mehr Tränen ausschütten lässt, wird die Säure weiter verdünnt.
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