Hefegebäck nicht nur zu Kirchweih : So backst du Auszogne
16.10.2022 - "Auszogne", das heißt auf hochdeutsch "Ausgezogene" - oder "etwas in die Länge Gezogenes". Der Name kommt wohl daher, dass man eigentlich Kugeln formt, die man dann kräftig auseinanderziehen muss.
Aus dem Inhalt:
[...] Kilogramm Butterschmalz zum Ausbacken Puderzucker nach Geschmack zum Bestäuben Bei einem Profibäcker schwimmen gleich mehrere Auszogne im heißen Fett. [...]
https://www.br.de/kinder/auszogene-hefeteig-gebaeck-kirchweih-kinder-rezept-anleitung-100.html