Molekulare Küche
13.07.2012 - Pipetten und Petrischalen kennen die meisten von uns nur aus dem Chemieunterricht in der Schule. Sei einigen Jahren werden diese Gegenstände jedoch auch in der Küche verwendet. Zusammen mit - ebenfalls eher aus dem Labor bekannten - biochemischen Stoffen, wie etwa Stickstoff. Der Grund dafür ist ein Küchentrend, der sich zurzeit seinen Weg aus der Haute Cuisine in die Töpfe der Hobbyköche sucht: Molekulare Küche.
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