Benzpyren
Benzpyren (Benzo[a]pyren, 3,4-Benzpyren) ist ein kondensierter aromatischer Kohlenwasserstoff. Benzpyren ist unlöslich in Wasser aber lipophil. Es gehört in die Klasse der Karzinogene, also den Substanzen, die Tumorzellen erzeugen.
Aus dem Inhalt:
[...] sind. Die Base Guanin verfügt über eine freie Amino-Gruppe. Diese reagiert nun mit dem Epoxy-diol. Das Ergebnis ist eine Veränderung der DNA, [...]
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