Wetter kommt zustande, weil die Sonne die Erdoberfläche erwärmt und diese dann wiederum die Luftschichten über ihr erwärmt. Diese Erwärmung ist nicht überall gleich, weshalb es zu Luftbewegungen kommt, die die unterschiedlichen Wettererscheinungen zur Folge haben. Das Wetter spielt sich in den unteren etwa 10 km der Atmosphäre ab, der Troposphäre.
Aus dem Inhalt:
[...] Materialien mit hoher Wärmekapazität muss mehr Wärme zugeführt werden, bevor sich ihre Temperatur um 1 °C ändert, als solchen mit kleiner Wärmekapazität. Der Boden hat eine kleinere Wärmekapazität als das Wasser. [...]
http://www.physik.wissenstexte.de/gewitter.html