Treibmittel machen den Kuchen locker
Kuchen und anderes Gebäck schmecken besonders gut, wenn der Teig locker ist. Um dies zu erreichen, müssen beim Backen nicht nur die berühmten „sieben Sachen“, sondern auch Treibmittel zum Teig gegeben werden.
Aus dem Inhalt:
[...] zersetzt. 2 NaHCO 3 → Wärme Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2 Ob bei der thermischen Zersetzung wirklich Kohlenstoffdioxid entsteht, kann man überprüfen, [...]
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