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Sendungsinhalt: Kinderstube der Kegelrobben - Lebensräume - Nordsee
20.02.2008 - Stroma ist menschenleer. Die Häuser zerfallen. Seit Jahrzehnten sind sie verlassen. Das Leben der Kleinbauern, "Crofter" genannt, war äußerst beschwerlich. Genutzt wurde alles, was Land und Meer zu bieten hatten. Neben der Schafzucht wurde der Fang von Fisch und Schalentieren (vor allem Hummer) betrieben und für den eigenen Bedarf baute man Kartoffeln, Rüben und etwas Getreide an.
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Vom Korn zum Brot - Teil 3
31.05.2007 - Damit Getreide zu Brot wird, muss es verarbeitet werden. Zuerst wird es zu Mehl gemahlen, das in Bäckereien oder Brotfabriken zu Brot und Brötchen gebacken wird. Mühlen werden heute nicht mehr mit Wasser oder Wind, sondern elektrisch betrieben. In einer solchen elektrischen Mühle werden die Körner gemahlen und das Mehl abgesiebt.
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Nudeln - Teigwaren
31.05.2007 - Bei den verschiedenen Nudeln, die offiziell Teigwaren heißen und in Italien Pasta genannt werden, unterscheidet man zwischen Frischeinudeln und eifreien Teigwaren Die Hauptbestandteile sind Getreide (meistens Hartweizengries – aber auch Weizen-, Soja-, Reis-, Hirse- oder Buchweizenmehl) Wasser und Salz.
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Aussaat und Ernte 4
29.05.2007 - Sofern die Bauern das Korn nicht an ihren Gutsherren abgeben mussten, verarbeiten sie es in Handmühlen aus Sandstein oder Basalt weiter zu Mehl. Solche Handmühlen bestanden aus einem großen Liegerstein und einem Läuferstein, zwischen denen die Körner zermahlen wurden. Teilweise brachten die Bauern ihr Getreide aber auch zu den Mühlen ihrer Grundherren, um es dort mahlen zu lassen.
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Der Nahrungsmittelkreis
15.05.2007 - In dem Nahrungsmittelkreis oder auch Ernährungskreis genannt, sind die wichtigsten Grundnahrungsmittel des Menschen zusammengefasst. Dabei unterscheidet man sieben verschiedene Gruppen von Nahrungsmitteln: 1. Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln 2. Gemüse und Hülsenfrüchte 3. Obst 4. Getränke 5.
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Riffe und „Schälterrosse“
07.05.2006 - Im Ortsmuseum von Diessenhofen – das Städtchen verdankt seine planmässige Gründung im Jahr 1178 dem in der Mitte zwischen den Brücken von Schaffhausen und Stein gelegenen Rheinübergang – erfährt man von den gefürchteten (inzwischen gesprengten) riffähnlichen Felsen im Fluss, dem „Salzfresser“, dem „Mörder“, dem „Apfelfresser“, von verlorener Fracht (Salz, Getreide, Sandstein) und ertrunkenen Schiffern.
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Hafenforum
21.06.2005 - Bis Ende der 80er Jahre lagerte im Hafenforum tatsächlich noch Getreide. Heute kann man es sich angesichts der modernen Büroräume kaum noch vorstellen. 1996 wurde der Gebäudekomplex nach den Plänen des britischen Architekten Sir Norman Foster fertiggestellt. Er hat es geschafft, den zweigeschossigen Speicher in seinem traditionellen Charakter zu erhalten und mit modernsten Elementen zu verbinden.
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Josefs Brüder reisen nach Ägypten
24.05.2005 - Josef war in Ägypten ein vielbeachteter und angesehener Mann. Viele Menschen kamen zu ihm um Getreide zu kaufen. Die Hungersnot war so groß, dass auch Menschen aus dem fernen Kanaan kamen, dem Land, in welchem er seine Jugendzeit verbracht hatte. Eines Tages sah Josef zehn Männer kommen. Sie sahen ganz erschöpft aus.
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Die Verdauung der Kuh
08.03.2005 - Die Kuh frisst Gras, Heu, Silofutter, Getreide, Mais, und Rüben. Da sie ein Wiederkäuer ist, schluckt sie ihre Nahrung zuerst unzerkaut. Erst später zerkleinert die Kuh ihre Nahrung durch das Wiederkäuen. Pflanzliche Nahrung ist schwer zu verdauen, deshalb hat die Kuh 4 Mägen. Die Körperteile der Kuh (Verdauung) 1.
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Sojabohnen
23.06.2004 - Die Sojabohne gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler und stammen aus Ostasien . Sojabohnen werden vor allem in ihrer Heimat verbraucht. Ende des 18. Jahrhunderts gelangte sie nach Europa , nachdem sie in China angeblich schon 2700 vor Christus angebaut wurde. Sie werden dort noch heute als Kaffee- oder Fleischersatz oder als Ergänzung zu Getreide- oder Getreideprodukten verwendet.
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